「あ゜」猫の毛も刈りたい

とろーり湯豆腐

昨夜は意外と寒かったので、今シーズンのなべ収め（　←　んな言葉があるのか？）をしました。
伊藤家の食卓－裏ワザCookingで紹介された『とろ～り裏ワザ湯豆腐』です。

①　とろーり湯豆腐
　　沸騰した出汁のの中に重曹を入れ、豆腐も入れて弱火で10分煮ます。
　　出汁の利いた豆乳の湯豆腐で、どこをとっても豆腐味です

②　豆乳鍋
　　鶏肉屋野菜を入れていきます。（写真）
　　豆乳鍋って食べたことがないけど、こんな感じなのかなぁ
　　重曹のおかげで、鶏肉がヤワラカ～です。

③　とんこつラーメン？？？
　　鶏ガラスープを加え、そうめんを入れます。
　　鍋の〆と言えば・・・・・の常識を覆します。
　　これも重曹のおかげで、麺が黄色くなりコシが出てきます。
　　万能ねぎと紅生姜とすりゴマを加えると、「とんこつラーメン」

お豆腐が大好きなので、３種類も楽しめてとてもおいしかったです。
特にそうめんは、なべの後でもするするとお腹に入っていってしまいます。
もう一回できるのかな～？
それとも来シーズンまでお預けかな～？
　　

投稿者 aonuma : 2004年03月18日 23:37 | トラックバック