「あ゜」猫の毛も刈りたい

キノコのリゾット

本日のランチは「キノコのリゾット」です。
期末試験が終わって学校が休みの息子にも、手伝わせました。

①中華なべにオリーブオイル（大さじ６）をあけ、スライスしたニンニクを入れて火をつける。
②石づきをとったキノコを鍋に入れ、強火でいためる。
③キノコがしんなりしたら、塩コショウで味をつけ、ブイヨンスープ（４カップ）を加えて煮る。
④別の鍋でバターを溶かし、こめ（２カップ）を透き通ってくるまでいためる。
⑤④のスープを１／３ほど入れて弱火で煮る。
　水分がなくなってきたらさらにスープを二度に分けて足し、１３分ほどでアルデンテになるまで煮る。
⑥皿にとり、パルメザンチーズとパセリを振りかけて完成。
（今日は３人分）

少し米が硬かったので、水分が無くなったあと火を止めて５分蒸らしました。
でもまだ少し硬かった。
ブイヨン３個は多すぎたのか、味が少し濃すぎました。

しばらくしたら、リベンジだ！