「あ゜」猫の毛も刈りたい

釜玉うどん

今日のお昼は「釜玉うどん」

讃岐の人は毎日食べているという（？）、定番中の定番です。
というより、ほとんど手がかかっていません。
卵かけご飯のうどん版です。

うどんは我が家のお気に入り、冷凍讃岐うどん。
①卵を溶いておいた丼にあげ立てのうどんを投入。
②大急ぎでかき混ぜると、卵が半熟になります。
③そこに生醤油かだし醤油をかけ、刻みねぎ、ほうれん草、おかかをトッピング。
お好みで七味か山椒をどうぞ。

卵は冷蔵庫から出したばかりより、室温に戻したほうがモアベターです。

　
　
うどんだけでは寂しかったので、キムチ豆腐も作りました。
①細切りにした玉ねぎ（半分）をゴマ油でいためます。
（本当はみじん切りのにんにくも入れたかったけど、切れていたorz）
②しんなりしてきたらキムチを一緒にいためます。
（できれば豚バラも一緒にいためたかったけど無かったorz）
③豆腐（半丁）にいためたキムチをかけ、刻みねぎをあしらっていただきます。

ということで、豚バラとにんにくがあったら、もっとおいしかったと思います。