2005年06月25日
スパサラ
ジャンキーな和風スパゲティーの第二段！
スパサラを作りました。
学生時代に喫茶店でよく食べたメニューです。
①オリーブオイルを入れたフライパンに刻んだニンニク（１かけ）を入れてから、弱火でじっくり香りがつくまでいため輪切りにしたソーセージもいためる。
②刻んだ玉ねぎ（１個）とピーマン（２個）と千切りにしたニンジン（１本）を①のフライパンにいれ、塩コショウをして中火でいためる。
③茹で上がったパスタを水洗いし、水を切ってボールに入れる。
④ボールのパスタに刻んだハム、②、カップ２／３のコンソメをいれマヨネーズであえる。
⑤冷蔵庫に入れて冷やす。
冷蔵庫から出して、冷やしておいたお皿に盛り付けです。
皿にレタスを敷き、パスタを盛り付け、紫玉ねぎ、アスパラ、ブロッコリー、ゆで卵を飾りつけていただきマース！！
うまーぃ！！
コンソメを入れたことで、マヨネーズの酸味がやや押さえられます。
マヨネーズ味というよりマヨネーズ風味のソースという感じ。
これは、先日のナポリタンのときに牛乳を加えたのと同じ効果です。
野菜はありあわせでかまいません。
黒コショウ、からし、わさび、を添えてみましたが、私はからしが一番のお気に入り。
さっちゃんは黒コショウだそうです。
サラスパ。
スパサラ。
どちらが正しいのでしょう？
私が学生時代に喫茶店で食べていたのは「スパサラ」でした。
でも、学生時代に食べていたのより、もんのすごく豪華！
だけど、ソーセージよりハムの方がよかった
これは、この夏時々登場することになる予感。
サラスパ・スパサラどっちが正しいの？
スパサラだと思います｡
マカロニサラダとは言うけど、サラダマカロニとは言わないでしょ。
だいたい、「サラスパ」は商品名だよ
（はごろもフーズ 姉妹品に「サラマカ」もあるみたい）
【烏山】さん
あ、そうか！！
商品名だったのかぁ
冷製パスタとサラダ・スパゲッティは似ていて異なモノですね。
冷製パスタは水で洗ってはいけないようです。
（ソースが絡みにくくなるかららしい！）
白ワイン／アサリ／エビ／ピーマン／トマト／パプリカなどを使うのが
基本のようです。
「陽気な酔っぱらいのおじさん」・・・賞賛のお言葉として心に留めています。
【陽気な酔っ払い】Ｍａｔｓさん
ジャンキーな食べ物はパスタではなくスパです。
ま、喫茶店で食べていたんですから、スパでいいんですよ。
ちなみに、ジャポネのメニューにパスタはありません。
昔『ソバゲッティ』という商品もありましたね。
焼きそばとスパゲッティの間のようなもの。
【mats】さん
え？？
それ、知りません。
さすが、古い人！