「あ゜」猫の毛も刈りたい

パンチェッタとキャベツのパスタ

近所のスーパーで買ってきたパンチェッタを使って、キャベツのパスタを作りました。

①フライパンに包丁の背でつぶしたニンニク（２カケ）とオリーブオイルを入れ、て弱火でいためて香りを出す。
②香りが出てきたら、半分に切って種を抜いた唐辛子を入れる。
③パンチェッタを入れてかりっとするまでじっくりいためる。
④油が溶け出してきたら、白ワインを入れて煮詰め、最後にパスタのゆで汁（レードル半分）を加えてじっくり煮詰めながら、塩コショウで味を調える。
⑤アルデンテ１分前のパスタのなべにキャベツを入れて一緒にゆで、茹で上がったら湯を切ってソースと絡める。
⑥オリーブオイルと好みでパルメザンチーズを入れてよく混ぜて出来上がり。

１２０ｇで３９８円のパンチェッタ。
すでに細く切ってあり、味も結構いけます。
これで十分満足です。

好みですが、最後にパルメザンチーズを少量入れたほうがコクが出るみたいです。

今日も満足のお昼ご飯でした。