「あ゜」猫の毛も刈りたい

冷やしラーメン

銀座４丁目、晴海通りと昭和通りの交差点の程近く、米沢らーめん「愛愛」で冷やしラーメンを食べてきました。

「多加水麺で、手もみをして２～３日寝かせた縮れ麺」
と書いてありました。

麺はかなりコシの強い縮れ麺で、シコシコとうまい。
冷たいスープは、ラーメンのスープというより、冷麦なんかのつゆ見たい。
市販のめんつゆに少し酸味を加えたような和風味。

トッピングにゆで卵（１個！！）とチャーシュー（２枚）、メンマ、さやえんどう、ねぎ。
小鉢にオニオンスライス、ゴマドレッシングかけ。

卵一個やライスのサービスなどはいいのですが、スープにインパクトがなくて、ちょっと残念・・・

３０メートルほどの間に「元楽」や「ヤンヤン」とあわせて３軒のラーメン屋さん。
ここって、ラーメン激戦区？？

投稿者 aonuma : 2005年06月30日 21:30 | トラックバック