「あ゜」猫の毛も刈りたい

敬老の日

敬老の日ですが、お墓参りです。

　
　
今日のお昼ごはんは６人前。
メニューは、秋の味覚キノコの競演「和風キノコのパスタ」です。

①サラダ油を引いた中華なべにみじん切りのニンニク（１カケ）を入れて香りを出す。

②食べやすい大きさにしたきのこたち（各１パック）とバター（３０ｇ）を入れて軽く塩コショウをしおろした生姜（１カケ）を入れて炒め、１/2カップの日本酒を入れてさらに炒める。

③レードル半分ほどのパスタの茹で汁を加え、出汁醤油で味を調える。

④茹で上がったパスタを中華なべに入れて、よく混ぜて出来上がり。

　
６人分のパスタが入った中華なべ、ジャポネでもこんなに大量に炒めません。
給食のおばさんになった気分。

椎茸が苦手な息子は、私のさらに椎茸だけ移してきます。

舞茸が香ります。
エリンギがいい歯ごたえです。
　
パスタの量が多いので、ソースの水分がぎりぎり。
もう少し茹で汁を足したら完璧。

投稿者 aonuma : 2005年09月19日 21:27 | トラックバック