「あ゜」猫の毛も刈りたい

たらこのクリームパスタ

和風パスタの第一人者。
たらこのクリームパスタを作りました。

今日のパスタは４人分です。

①フライパンにバターを適量入れて溶かし、生クリーム（200ｃｃ）を入れて温める。
　（沸騰させてはいけません）
②牛乳（約100ｃｃ）を入れてソースを伸ばします。
適当な粘度になったらパルミジャーノを入れて溶かし込み、塩で味を調えます。
③火を止めてソースを冷ましてから（６０度くらい）、たらこ（５はら）を入れて軽く混ぜておきます。
④アルデンテに茹で上がったパスタをソースと絡め、皿に盛り付け、キザミ海苔をかけて出来上がり。

柚子コショウをつけても美味しいです。

お皿にソースが残ったら、ご飯を入れて混ぜて食べると、これもンマイ！！

投稿者 aonuma : 2005年12月30日 13:12 | トラックバック