「あ゜」猫の毛も刈りたい

白菜の焼きそば

白菜をたくさんいただいたので、キャベツの代わりに白菜を使って焼きそば。

①白菜（１／４）を細く切る。にんじん（半分）、エリンギ（１本）、タマネギ（半分）、ピーマン（１個）を細く切る。
　　（タマネギ、ピーマンはもっと入れたかったのですが、これだけしかなかった）
②豚バラ（２００ｇ）を中華なべで炒め、火が通ったら野菜を入れて、塩コショウで味付けをしながら炒める。
③肉・野菜をいったんバットにあけて、焼きそば（３人前）を炒める。
④麺がほぐれてきたら、軽く塩・コショウ・ガーリックパウダーで味をつけ、③の肉・野菜を戻して、一緒にいためて出来上がり。

野菜をいため始めたときは、中華なべにいっぱいありました。
ところが、出来上がった焼きそばでは、白菜がそばにまぎれてわからなくなっています。

肉・野菜を炒めていた時に出ていた水分を、そばが全部吸ってしまって、そばそのものもいい味です。
白菜などの甘めの味に、胡椒がピリリと効いてうまい！！

３人前の焼きそばで、４人がおなかいっぱいでした。

投稿者 aonuma : 2006年01月09日 13:23 | トラックバック