「あ゜」猫の毛も刈りたい

ソーメンチャンプルー(ｻﾞｰｻｲ)

石垣島ラー油を使って、ザーサイ・ソーメンチャンプルーです。

①ありあわせの野菜を切る。
　今日は白菜（１／４）、長ネギ（１本）、シメジ（半パック）
②茹で上がったソーメン（６把）にサラダ油をかけておく。、
③細かく刻んだザーサイをごま油で炒める。
④野菜も一緒に炒め、塩コショウ、石垣島ラー油で味をつける。
⑤ソーメンも一緒に炒める。
⑥皿に盛り付け、ザーサイの残りをトッピング。

ザーサイのこりこりと、白菜の甘み、ラー油の旨味。
このラー油、用途が広いです。
何にでもかけたくなります。

でも、ダシの出る素材が無かったせいか、味の深みが足りません。
豚バラとかひき肉とかチャーシューとかが入ると、もう少し力強い味になったかも知れません。

ま、今日のチャンプルーはアッサリ味ということで・・・・