2006年02月07日
石垣島ラー油のパスタ
「石垣島ラー油同盟」推奨メニューです。
このラー油を手に入れてから、ずーっと作ろうと思っていました。
茹でたパスタに石垣島ラー油をかけるだけの、いんちきペペロンチーノ。
でも、もう少し手を加えて見ました。
①つぶしたニンニク（３かけ）をオリーブオイル（大さじ３）でじっくり炒め香りを出す。
②解凍した冷凍シーフードミックスを適量入れる（お好みで）
③パスタの茹で汁（レードル一杯）を入れ塩コショウで味をつける。
④アルデンテに茹でたパスタを入れ、石垣島ラー油をかけてよく混ぜて出来上がり。
３人前のパスタに、ラー油大さじ１入れました。
辛さはお好みで調節してください。
ペペロンチーノのストレートな、ニンニクと唐辛子の味ではなく、石垣島ラー油のコクのある辛さです。
シーフードとの相性もばっちり！
ペペロンチーノと言うより、「石垣島ラー油のパスタ」と呼ぶべき出来で、個性的でパンチがあって美味しかった。
先日作ったキムチのパスタは隠し味に石垣島ラー油を使いましたが、今日はメインの味付けです。
それにしても、ラー油がメインの料理って・・・・・
・・・・と言うより、主役になるラー油ってすごい！！
コメント
うわあ！ 美味しそう！
ももパパさんの料理はどれも美味しそうで真夜中に見ると悶絶死しそうになります。
このパスタは石垣島ラー油同盟のパスタ部門第一位ですね！（いつコンテストした？）
【じゅじゅ】さん
今度は、トム・ハンクスを脇役をやってもらいます。
それも楽しみ。
うまけんです。
いやぁうまそうです。
ラー油の味を知っているだけによだれが出ます。
ううむむむ、10kg痩せたら食べちゃおうかなぁ。。。
【うまけん】さん
あのラー油は主役をはれるだけの実力がありますからねぇ。
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