「あ゜」猫の毛も刈りたい

ポモドーロ

今日は夕方から打ち合わせの予定だったので午後から出勤しようと思っていたら、打ち合わせが中止になり休みになりました。

なので、急に給食当番が回ってきました。

イタリア語でトマトのことをポモドーロといい、シンプルなトマトソースのことを指します。
でも、ぽもどーろで変換したら「歩も道路」と出たので、びっくり。
そんなことはさておき

レシピは４人分

①中華なべにオリーブオイルを入れて、つぶしたニンニク（６カケ）をいれ軽く炒め、半分に折って種を抜いた唐辛子を一本、ホールトマトの缶詰（２缶）を入れて、中火で８分ほど煮込みます。

②レードル半分くらいのパスタの茹で汁を加え、塩コショウで味を調えて、パスタの茹で上がりを待ちます。

③茹で上がったパスタを中華なべに投入。
　オリーブオイルとおろしたばかりのパルミジャーノ（大さじ２）を加えてよく混ぜて、出来上がり。
　本当は生バジルが欲しかったのですが、無かったので乾燥バジルを振りかけていただきま～す！

トマトのさわやかな酸味。
パルミジャーノのコク。
バジルの香り。

ん～！
自画自賛！！

投稿者 aonuma : 2006年03月25日 13:47 | トラックバック