「あ゜」猫の毛も刈りたい

特製ワンタン麺

バイクで出勤した日曜日。
遅くなったので、ちょっと寄り道して、以前から行ってみたかった「八雲」へ。

スープは「黒だし」と「白だし」の二種類。
そこで、白だしの特性ワンタン麺をオーダー。

出てきたラーメンは、塩ラーメンかと思うほどの透き通ったスープ。
あっさりとしていますが、ほんのりとした魚介のうまみと、まろやかな鶏ガラなどの動物系のコク。
完成されたスープです

麺はしっかりとした中太麺が固めにゆでられています。
やさしいスープにパンチを加える力強い麺は、小麦を前面に押し出しカンスイ控えめ。
おいしい。

特筆すべきはワンタン。
海老ワンタン麺と肉ワンタン麺と2種類のメニューがありますが、両方同時に味わえるのがこの特製ワンタン麺。
ほんのりとしょうがが香る肉ワンタンが3個。
ぷりっぷりの海老ワンタンが3個。
皮のプルプルした食感と、しっかりとした具の重みと、両方を併せ持った絶品のワンタンです。
このワンタンを食べるだけでも、八雲に来る価値があるでしょう。

つけ麺だと、このワンタンが別皿で提供されるらしい。
これも、たべてみたぁい！

また来なくっちゃ。

投稿者 aonuma : 2006年05月21日 22:55 | トラックバック