2006年06月12日
納豆の炒飯
今日のお昼は、久しぶりに納豆の炒飯。
①細かめに刻んだネギ（1/2本）を石垣島ラー油（小さじ２）、ごま油（小さじ２）、醤油（小さじ２）と欲混ぜて、しばらく漬け込んでおく。
②よく熱した中華なべに油をしき、サラダ油（大さじ２）をよくなじませておく。
③玉子２個で作った玉子ご飯を中華なべに入れ、そのまま1分ほど焼いた後、ホットケーキのように中華鍋を振ってひっくり返す。
反対麺もしばらく焼いたら、崩しながら炒めていく。
④かに釜（4本）と①の味つきねぎを入れて、ぱらぱらになるまでよく炒める。
⑤納豆（１パック）を入れ、手早く混ぜ合わせ、小さくちぎったレタスと刻んだワケギと入れて、手早く炒めて出来上がり。
ぬるっと、ぱらっと、パリッとおいしい。
漬け込んでおいた葱からいい味が出ています。
レタスはもっと入れればよかったというほど、歯ごたえがいい感じでした。
そして、納豆ですよ。
前回の納豆の炒飯は、ひき肉やザーサイを使っていたのですが、今日は醤油に漬けた葱とレタスの野菜ベースの味で、あっさり仕上がり。
想像できないでしょ、ぬるっとした炒飯なんて。
でもおいしいんですから。
う、う、うまそー！
葱を醤油＆石ラーに
あらかじめ漬け込んじゃうなんてさすがっす。
あーまいったまいった。
どうしたものやら。
あーこまったこまったｗ。
【うまけん】さん
お久しぶりです。
困っている場合ではないです。
作っちゃってください。
食っちゃってください。
うまいですから。
納豆、好きでしょ？
あ。
納豆だ。
嫌い・・・でも今から作ってみます。。
おいしーって母親には食べて頂けましたが、
納豆嫌いにはやはり駄目でした・・・＿|￣|○
ご飯のパラパラ感と
納豆をねばねばさせすぎないあたりが
ポイント？
【ここっと】さん
その通り。
炒飯をぱらぱらにしておいて、まったくかき混ぜていない納豆をいれます。