「あ゜」猫の毛も刈りたい

ペペロンチーノ

２６日未明、財布なくしました。
いたく落ち込んでいます
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今日は免許証の再交付に行ってきます。

その前に、ランチです。
今日はペペロンチーノ、４人分。
息子のリクエストです。

①ニンニク８個を、皮をむいて包丁の腹でつぶします。
②フライパンのなかにオリーブオイル（大さじ４）をいれ、つぶしたニンニクを入れて、弱火でじっくりと香を出します。
③次に唐辛子’２本）半分に折って種を抜き、フライパンに入れ、イタリアンパセリも入れます。
④パスタの茹で汁（レードル２杯）を入れてオリーブオイルとよく混ぜ合わせ乳化させ、しお・胡椒で味を調える。
⑤アルデンテに茹でたパスタをフライパンに投入。一気に混ぜて出来上がり。

じっくりと時間をかけて、弱火で焦げ付かせずに香りを出したニンニクがホクホクして美味しいです。
塩加減もばっちぐぅ！（死語）

「イタリアンレストランみたい」
と、最上級のほめ言葉を頂きました。

頂きました！！
星みっつですっ！！

投稿者 aonuma : 2006年08月28日 18:39 | トラックバック