「あ゜」猫の毛も刈りたい

かんだ藪そば

神田の老舗おそば屋さんで「神田藪そば」で、もりそば二枚です。

下町風情たっぷりの門をくぐると、藪そばの由来の竹が植えてあります。
暖簾をくぐると独特なイントネーションで
「いらっしゃいぃぃぃぃぃぃ～」
と迎えてくれます。
明治17年に作られて関東大震災の後に建て直されたこのお店は、東京都の歴史的建造物指定を受けていますが、（歴史的）店員さんの昔ながらの由緒正しき接客も特徴のひとつですね。
客席を動き回るおねぃさん達のオーダーを受けると、レジ・・・・と言うより帳場に座っているおねぃさんが、
「もり二まぁぁぁぁぁぃ、おちょうしぃぃぃぃぃ」
と調理場に伝えます。

待つことしばし、でお蕎麦と対面です。

細めで、しっかりとしたコシがあるおそばです。
かみ締めると、そばの香りが口の中に広がります。

おつゆはからめなので、おそばをどっぷりと浸すとしょっぱすぎます。
江戸っ子のように、おそばの先っぽをちょっと汁につけて、ずずっと手繰りこみます。

しかし、いかんせん量が少ない。
もう一枚は楽に食べられるようです。

隣の席では、酒を酌み交わし手いるサラリーマン風の二人。
後ろの席ではビールの小瓶とそば味噌のおばあさん。

あぁ、うらやましい・・・・・・・・・

こんな贅沢がしてみたいと思いながら、食べ終わった私とホリケンは錦糸町の事務所に戻りました。

２時から会議です・・・・・・＿|￣|○

投稿者 aonuma : 2006年11月15日 23:33 | トラックバック