2006年11月26日
キノコのスープパスタ
本日の冷蔵庫探検の結果発見したのは、シメジとエリンギ。
あと、昨夜の残りのコーンスープ、骨付き鶏肉の煮物。
そこで・・・・
①鍋にオリーブオイル（大さじ２）とみじん切りにしたニンニク（２かけ）をいれ、弱火でじっくりと香りを出す。
②ばらしたえのきとスライスしたエリンギを鍋に入れ、塩コショウをしていためる。
③昨夜の残りのコーンスープを鍋に入れ、牛乳を加えて伸ばし、塩コショウで味を調える。
④「骨付き鶏肉の煮物の」のおつゆが煮凝りになっていたので、それを鍋に投入。
⑤アルデンテに茹でたパスタを皿に入れ、上からスープをかけて出来上がり。
さっちゃん（嫁）が帰ってきた直後に、息子もバイトから帰ってきました。
雨が降りだしそうな寒い中を帰ってきたので、アツアツのスープパスタが大好評。
牛乳で伸ばしたときは、ミルク味でなんか物足りなかったのですが、チキンの煮凝りを入れたら格段に味がアップ。
ま、上等のチキンブイヨンですから。
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