2006年12月04日
きのこそば
お昼はさっちゃん（嫁）と二人。
頂いた生そばを使って、きのこそばにしました。
①フライパンに油をしき、豚バラ２枚を適当に切っていため、キノコ（舞茸、エリンギ、しめじ）を加えて昆布茶で味を付けて炒めます。
②市販のめんつゆを若干濃いめに作り、①を加えて煮込みます。
③器に入れて、斜め切りにして焼いた長ネギをのせ、ワケギをパラリでアツアツのおつゆの出来上がり。
茹でたそばをいったん氷水でしめてからザルにもり、いただきます！
うぅ～ん、豚バラの勝利。
断然味が深くなります。
キノコだけだとこんなコクのある味にはなりません。
ちょっと濃いめのおつゆでしたが、蕎麦湯を足して最後まで美味しく頂きました。
二人で三人前のお蕎麦。
ザルからはみ出しています・・・・・・＿|￣|○
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