2007年02月19日
つけ麺と半炒飯のセット
ついに自宅でセットメニューです。
冷蔵庫に生麺のラーメンを発見。
コレでつけ麺を作ろうとしてたら、合挽き肉を発見。
どうしてもコレを使った炒飯も食べたくなってしまいました。
『つけ麺』
①鍋にごま油とひき肉３０ｇを入れいためたら水５００ｃｃをいれ沸騰させる。
②ラーメンについていたスープの素をいれ、スライスしたエリンギをいれ、昆布茶を入れて少し煮る。
③器に入れて、水菜をトッピングしてつけ麺は完成。
『炒飯』
①ひき肉５０ｇを中華なべで炒め、火が通ったらバットに出しておく。
②アツアツに熱した中華なべに玉子２個を割りいれ、かき混ぜてすばやくご飯を投入。
全体的に混ざったら①のひき肉を入れて、塩コショウで味をつけていためる。
③よ～くいためたら刻んだ長ネギを入れて軽くあおってできあがり。
昨日出勤したので、今日はお休み。
ゆっくり起き出してきてキッチンにあったパンをつまみ食いしていたらもうお昼です。
息子と二人で洗濯物を干してからお昼ご飯の支度。
二人ともお腹がすいていたので、つけ麺と半炒飯のセットで大満足。
おつゆを煮込んでいるとき、肉からアクが出ます。
それを丁寧に取り除くのが美味しさの秘訣。
マイ・ブームの『ごま油、昆布茶コンビ』は、こんなところでも活躍です。
投稿者 aonuma : 2007年02月19日 16:49 | トラックバックコメント
コメントする