「あ゜」猫の毛も刈りたい

手打ちパスタ

今日は娘のリクエストで手打ちパスタ。

昼間のうちにデュラムセモリナ粉とパンチェッタを買出しに行き、午後からパスタ打ち。

パンチェッタを使ってアマトリチャーナ。
じっくりとニンニクの香を出したオリーブオイルでパンチェッタとタマネギを炒め、白ワインとトマトのカンヅメを入れてしばらく煮込みます。
茹で上がったパスタと絡めて出来上がり。

新タマネギを入れたペペロンチーノ。
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルに入れて香を出し、赤ピーマンと新タマネギを軽く炒め、茹で上がったパスタとあえて出来上がり。

どっちも簡単メニューだけど、小麦が香る生パスタがうまい！！

投稿者 aonuma : 2007年04月29日 20:45 | トラックバック