2007年05月20日
今日の燻製
今日の燻製。
たくあん、ゆで卵、チーズ、シュウマイ・・・・？？
今日しか食べられない、幻の味。
だって、もう絶対に作らないから・・・・・シュウマイの燻製・・・・・＿|￣|○
燻製にする材料を探していたところ、さっチャンが
「シュウマイがあるよ。やってみれば？」
「そうかなぁ・・」
断れよ・・・・
チーズは安定したおいしさですが、材料が少なくてこんだけ。
ゆで卵はおいしい。
ぬか漬けとは違う、渋い香がいい感じについています。
たくあんも、先週とは違うもの。
先週のたくあんはしょっぱすぎでした。
今日のたくあんはいい香がついておいしい。
コメント
そういわれると、とっても気になるシュウマイの燻製。。。
燻製に向く食材、向かない食材の基準ってあるのかしら？
【のむのむ】さん
燻製に向く素材は、香をつけてもいい素材。
餃子やシュウマイは、香をプラスして楽しむ素材ではないのでしょう。
こげたシュウマイのようでした。
しかも、皮はカピカピに硬くなってしまったし。
コメントする