「あ゜」猫の毛も刈りたい

特味噌こってり

銀座でちょっと飲んでから、宿題だった京橋のどみそで味噌ラーメン。

具はモヤシ、にら、コーン、のり。、半熟卵、チャーシュー（２枚）

ものすごいコクのスープ。
背脂の甘さも生きていて、濃厚な味噌味は癖になりそうです。
胡麻と七味がいい具合に顔を出しています。

硬めに茹でられた太麺は、この独特なスープとも相性ピッタシ。
コシが強い縮れ麺なスープとよく絡みます。

チャーシューもとろけそうなやわらかさでグッド。

新しいタイプ味噌ラーメン。
でも、アバンギャルドではなく、メインストリートを歩んでいる味噌ラーメン。

おいしい一杯でした。

投稿者 aonuma : 2007年07月06日 00:20 | トラックバック