「あ゜」猫の毛も刈りたい

トマトの冷製パスタ

昨夜もパスタだったのに、お昼もパスタです。
さっちゃん（嫁）のリクエストで、トマトを使ったつめたいパスタ。

①オリーブオイル（大さじ１）、バルサミコ酢（大さじ１）、砂糖（小さじ１／２）、塩（少々）の材料を合わせ、よく混ぜドレッシングを作る。
②皮と種を取取ったアボカトを1cm角に切り、トマトは湯むきして種をとって1cm角に切り、塩を少々ふり冷やしておく。バジルの葉（３枚）をちぎっておく。
③スパゲティを茹で、氷水で冷やし、乾いた布巾で水気をとる。
④全ての材料をドレッシングで和え、皿に盛り、生ハムを乗せたら出来上がり。

バルサミコのパンチの効いた酸味。
冷たく冷えたパスタとトマト。

夏のパスタという感じがします。
作り方もとっても簡単。

生ハムを乗せると、イタリアンっぽくなりますが、実はイタリア人はパスタを冷やして食べないそうです。

ということは、日本の味。
でも、いいんです。
おいしかったから。

投稿者 aonuma : 2007年07月09日 15:39 | トラックバック