「あ゜」猫の毛も刈りたい

手打ちうどん

朝から町田まで買出しに出かけたのは、讃岐うどん用のうどん粉「白椿」
今夜は手打ちうどんです。

踏んで、踏んで、踏んで作ります。

釜たまうどんと、釜玉バターうどん。
（見た目では違いがわかりません）

娘は釜たまバターが好き！

ぶっかけうどん。

釜たまの様に熱い麺を食べるときは８分茹で。
ぶっ掛けは、冷水で〆てから食べるので、１２分茹でです。

おろししょうが、胡麻、ワケギを載せて、出汁醤油をかけていただきます。

冷水で〆てあるほうが、コシが増しています。

最後に残ったうどんは、ザルうどんに。

とろろを入れたり、ショウガを入れたり、いろいろ楽しんでお腹いっぱい。

投稿者 aonuma : 2007年08月06日 20:58 | トラックバック