木場の駅のそばにある美学屋で、梅塩らーめんを食べてきました。
きれいに透き通ったスープから立ち上る鶏の香りが心地よく、大葉の香りがさわやかです。 口に含むと、ほのかな梅の風味とともに、とてもやさしいけどコクも充分な味でした。
麺は細めの麺が固めに茹でられています。 スープとの相性もばっちりです。
梅干をくずしていくと、さわやかな味が広がります。
丁寧に作られた、上品な味のラーメンでした。
