「あ゜」猫の毛も刈りたい

特製ワンタン麺

バイクでの帰り道、非常に空腹感に襲われ、ラーメン屋さんの看板が私を呼ぶ・・・・・・＿|￣|○

で、目黒の「八雲」で特製ワンタン麺（黒だし）

スープを一口すすって、びっくり！
だしの風味をまとった醤油の味がバァンと広がります。
後味は、懐かしいラーメンの味。

ものすごくだしと醤油の調和の取れたラーメンです。

スープに感動ばかりもしていられません。
麺は中太のストレート麺が固めに茹でられています。

特筆すべきはワンタン。
海老ワンタン麺と肉ワンタン麺と2種類のメニューがありますが、両方同時に味わえるのがこの特製ワンタン麺。

肉ワンタンは、ひき肉ではなくしゅうまいの具のような餡が入ったワンタンが３個。
エビを粗くつぶした、ぷりっぷりの海老ワンタンが3個。
このワンタンを食べに、ここに来たのです。

そのほか、メンマはやわらかい穂先メンマ。
チャーシューは、煮たものではなく焼いてじっくり味を閉じ込めたもの。

すべてに力が注がれていて、大満足のラーメンでした。

投稿者 aonuma : 2007年09月01日 23:36 | トラックバック