「あ゜」猫の毛も刈りたい

納豆の炒飯

日曜日の朝、10時半ごろ起き出して階下へ降りていくと、
「お腹がすいた。ごはんなぁに？」
とさっちゃん（嫁）と娘に聞かれました。

（お）とうさまのブランチです。

先日買ったｄａｎｃｙｕは炒飯の特集でした。
そこに出ていた納豆の炒飯を作ってみました。
以前私が作った納豆の炒飯（ふーみん風）とはずいぶん違います。

『4人前』
①煙が出るほど熱した中華鍋にサラダ油（大さじ2）をいれ、油をなじませたら、納豆（2パック）を入れて軽く焼きめがつくまで焼く。
②弱火にして納豆を中華鍋のふちに寄せ、割りほぐした生卵（3個）を中央に入れて周りが固まってきたらご飯を投入。
③納豆、卵、ご飯をよく混ぜてながら、鶏がらスープの素（小さじ２）を加える。
④強火にしていためながらナンプラー（小さじ２）を加え、塩コショウで味を調えながらいためる。
⑤みじん切りにした長ネギ（一本）を入れて、軽くいためたら出来上がり。

挽肉を入れていないので味にパンチは無いですが、鶏がらのダシのおかげでジンワリと旨みが口の中に広がります。
最初に焼いたせいか、以前の納豆炒飯よりぬるぬる加減が少ない気がします。
でも、口の中に広がる納豆の香。

納豆好きにはたまらない炒飯です。

投稿者 aonuma : 2007年09月09日 12:16 | トラックバック