「あ゜」猫の毛も刈りたい

しょう油味の冷たいパスタ

いつまでも暑いです。
じっとしていると汗が流れてきます。

そこで、しょうゆ味で和風の冷たいパスタを作りました。

①ボールにオリーブオイル（大さじ２）
　ごま油（大さじ１）
　しょう油（小さじ１）
　おろしたしょうが（小さじ１）
　塩コショウ
　昆布茶（少々）
をいれてよく混ぜ、乱切りにしたトマト（二個）を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
②キッチリ時間通りに茹でたパスタを水洗いし、氷水でシメ、十分に水分を切る。
③ボールに入っているソースと混ぜ合わせ、皿に盛り付け、刻んだ大場、しろごまをトッピングしたら出来上がり。

冷蔵庫で冷やしていることによってトマトから水分が出て、しっかりとしたソースになります。
トマト味のソースですが、和風です。
昆布茶を使うことによって、柔らかな塩分になります。

パスタを氷でしめたのも大正解。
醤油とオリーブオイルの相性も抜群です。

とても簡単ですが、ヒエヒエで美味しいランチでした。

投稿者 aonuma : 2007年09月18日 13:40 | トラックバック