「あ゜」猫の毛も刈りたい

キノコのパスタ・ミーソソース

昨日からすっかり秋になりました。
ということで、キノコのパスタ。
味噌味は娘のリクエストです。
二人で近所のスーパーに、キノコの買出しへ。
買ってきたキノコは、エリンギ、ぶなシメジ、舞茸です。
今日は4人分です。

①みじん切りにしたニンニク（2カケ）とオリーブオイルを中華鍋に入れ、弱火で香を出したら、適当な大きさにしたキノコたちとごま油を加えて炒め、昆布茶で味をつけ、おろした生姜（小さじ１）を加えて少し煮込む。
②２カップのだしスープと味噌（大さじ４）を加えてしばらく煮込む。
③規定時間より1分短く茹でたパスタを中華鍋に入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④刻んだアサツキをかけていただきます。
　
ちょっと味噌が多すぎたので、パスタの茹で汁を加えました。
和食のような味です。
七味唐辛子をかけてもいけます。
粉チーズもコクが出ておいしくなります。

秋の風味たっぷりのパスタです。