「あ゜」猫の毛も刈りたい

きのこのパスタ・ミーソソース

さっちゃん（嫁）と娘は旅行中。
息子を連れて、世田谷の実家にやってきました。

とりあえずお墓参りを済ませたら昼食ですが、駅前のスーパーで駅弁大会をやっているので、そこで勝ってきてお昼は済ませました。

詳細は、こちら。

鮨をつまみにビールを飲んで、幸せ。

で、夕食の準備に取り掛かります。

先日家でも作って好評だった「きのこのパスタ、ミーソソース」です。

①みじん切りにしたニンニク（2カケ）とオリーブオイルを中華鍋に入れ、弱火で香を出したら、適当な大きさにしたエリンギ（4本）、ぶなしめじ（１パック）、舞茸（2パック）とごま油を加えて炒める昆布茶で味をつけ、おろした生姜（小さじ１）を加。

②昆布茶で味をつけ、おろした生姜（小さじ１）を加え、3カップのだしスープと味噌（大さじ４）を加えてしばらく煮込む。

③規定時間より1分短く茹でたパスタを中華鍋に入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにバターをおとす。

④刻んだアサツキをかけていただきます。

きょうのお味噌は、母の手作り。
塩分控えめなので、食べるときにちょっと醤油をたらしました。

うん、おいしい！！

投稿者 aonuma : 2007年10月07日 16:57 | トラックバック