「あ゜」猫の毛も刈りたい

燻製

久しぶりの燻製造り。

チップを切らしていたんですが、やっと購入できました。
町田の東急ハンズ（祝新装開店）で買って来ました。

桜のチップで、玉子、チーズ、沢庵です。

なんだか香りが薄いです。

いつもと同じ分量のチップで、３時間燻製にしたんですが。
今までとどこに違いがあるのか、よくわかりません。

はっきりとわかる違いは、外気の温度です。
気温でこんな差が出るんでしょうか？？？

まだまだ、燻製は置くが深い。

投稿者 aonuma : 2007年11月24日 15:17 | トラックバック