2008年02月22日
特中村屋
小田急線の高座渋谷駅前にある、行列のできるラーメン屋さん。
「麺処 中村屋」
家からバイクで３０分ほど。
１１時４５分に到着で、ちょうど満席のため待ちです。
約１５分で店内へ。
二種類のチャーシューと味玉が乗った「特中村屋」の塩味を注文です。
スープは雑味が無く丁寧に作られた鶏ガラスープ。
それとあっさりだがコクのある魚介系のダシ。
絶品のスープです。
麺は、平打ち麺をチョイス。
コレがいい湯で加減で、コシがあり最高。
あぶりチャーシューからは香ばしい香。
もうひとつ、細く切った高座豚のチャーシューもあぶってあります。
噛むとジューシーでおいしい。
あっさり系の塩スープにコッテリ感を加えています。
いやぁ、さすがです。
満足の一杯でした。
ちなみに、このお店のオーナーの実兄がやっているお店が「Zund Bar」です。
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