2008年03月24日
ナポリタン
とっても久しぶりの、ナポリタンです。
息子は春休み。
娘は、小学校の卒業式（娘はまだ５年生）
さっちゃん（嫁）も家にいます。
なので、今日は４人そろってのランチです。
①中華鍋にみじん切りにしたニンニクを入れ、オリーブオイルでじっくり熱して香りを出す。
②細く切ったベーコン（３枚）、細く切ったにんじん（１本）、刻んだ玉ねぎ（一個）、ピーマン（３個）、スライスしたマッシュルーム（３個）、しめじ（半パック）を入れて塩コショウをして炒め、白ワインを１／２カップ入れてしばらく煮込む。
③中華鍋にとマーガリン（大さじ２）をいれ、きっちり時間通りに茹でたパスタを投入。
④ケチャップをコレでもかというほど入れて、牛乳を１／２カップほど入れ、よく混ぜたら出来上がり。
４人分のパスタを中華鍋で混ぜ合わせるのは、一苦労です。
でも、いい味に仕上がりました。
②の材料を用意して、①と②の工程で３０分以上。
お父さんのパスタ料理としては、カルボナーラやペペロンチーノより、手が込んでいます。
でも、味は抜群。
白ワインと牛乳のおかげです。
娘も大盛りを、ペロリと食べてくれました。
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