2005年09月30日
胡心房@町田
横浜線町田駅のすぐ脇にある「胡心房」へ行ってきました。
今年の５月に、南武線の矢野口駅（稲城市）から移転してきました。
このお店は基本メニューのほかに店主の気まぐれ裏メニューや季節限定メニューが多々あります。
それも本当の気まぐれではなく、かなり気合の入ったものだそうです。
常連の中には、限定メニューはすべて制覇したけど、基本メニュを食べたことが無い人もいるほどだそうです。
そうならないために、私は基本のラーメンにチャーシューのトッピングからチャレンジです。
しっかりと味のついた、しかもとろけるようにやわらかいチャーシューが７枚乗っています。
スープは豚骨と魚介のあわせスープ。
一杯分づつ小鍋で暖めて作ります。
とろりとした口当たりですが、しつこさは無く魚介の出汁とのバランスも見事です。
セロリの等の香味野菜やスパイスの香りがほのかにかおり、洋風のスープの雰囲気。
麺は中細のストレート麺。
デフォルトだと（私には）ちょっとやわらかめかな。
でも、スープとの相性はばっちりです。
お店の中は、カフェ風の作りで、ステンレスで統一されたキッチンもよく見渡せます。
女性二人で切り盛りしているキッチンは清潔感があふれ、大きな窓からは光も差し込み、ラーメン屋さんとは思えません。
子供連れのお客さんに、ボックス席の椅子を１つどかしてベビーカーを置けるようにしたり、つけ麺を食べ終わった人のスープ割りの味の濃さを確認したり、細やかな気配りが飛び交っています。
頑固親父が作る伝統のラーメン屋とは違う、新しいスタイルのお店です。
讃岐うどんの釜玉を中華麺で作った「かまたま」や「濃厚ベジタボー味噌」などの限定メニューもぜひ食べてみたくなりました。
休みの日に、通いそう・・・・
ＳＯＮＯＲＩＴＥ
７年ぶり、待望の山下達郎のニューアルバムです。
初回発売分は、豪華（？）紙ジャケットです。
スピーカーから音が出たとたん、達郎ワールド全開です。
１.MIDAS TOUCH (2005シングル フジテレビ系「金曜エンタテイメント」テーマ・ソング)
２.KISSから始まるミステリー
('97 KinKi Kidsへの提供曲のセルフカヴァー)
３.FOREVER MINE (2005シングル 映画「東京タワー」主題歌)
４.忘れないで
(2004シングル NHKTV アニメ「アガサ・クリスティーの名探偵ポワロとマープル」主題歌)
５.風がくれたプロペラ (2004「ストラーダ」CM SONG)
６.ラッキーガールに花束を
(2004シングル NHKTV アニメ「アガサ・クリスティーの名探偵ポワロとマープル」主題歌)
７.SECRET LOVER
８.フェニックス (2005 REMIX)
(2003シングル NHKTV「地球だい好き 環境新時代」テーマ・ソング)
９.LIGHTNING BOY
１０.白いアンブレラ
１１.太陽のえくぼ (ALBUM REMIX)
(2005シングル フジテレビ系「めざましテレビ」テーマ・ソング)
１２.2000tの雨 (2003 NEW VOCAL REMIX)
(2003シングル 映画「恋愛寫眞」主題歌)
１３.WHEN YOU WISH UPON A STAR (星に願いを)
こうして見ると、シングルの寄せ集めのようで、アルバムとして聴くと、焦点がぼけた感じです。
でも、ｉ－Ｐｏｄでシャッフルさせて聞けばいいのか。
あ･･････・・・・・・・・・・・・・・・
ｉ－Ｐｏｄ、壊れてます・・・・・・・・・・＿|￣|○
2005年09月28日
ららら科學の子
久しぶりの矢作俊彦作品、堪能しました。
ららら科學の子
【文藝春秋】
矢作俊彦
定価 1,890円(税込)
2003/9
ISBN-4163222006
１９６８年、学生運動の結果殺人未遂で指名手配された男は、中国に違法に入国する。
中国では文化大革命の嵐の中、僻地へ追いやられ百姓として暮らし、３０年後に蛇頭の船で日本に戻ってくる。
今の日本を”外”からの目で見て描いています。
どうなってしまったんだ、日本・・・・などとは叫ばず、戸惑いつつさめた目で見ている主人公。
その周りで絡み合っていく無国籍な人間たち。
ともすればどろどろとしてくるテーマを絶妙なタイミングでさわやかにしている小道具たち。
主人公が時折思い出す昔の映画、妹との繋がりの「点子ちゃんとアントン」、鉄腕アトム、長島茂雄。
センスを感じさせる使い方です。
矢作俊彦って、読み手を選ぶ作家だと思います。
（私ははまっていますが）
遠近や重力を無視して並んだ極彩色の人物が”ルーシー･イン･ザ・スカイ・ウイズ・ダイアモンド”が収録されている、あのレコードのジャケットを思い出させた。
どうして”サージャント･ペッパーズ･ロンリー・ハーツ・クラブ・バンド”と書かないんだ！
2005年09月26日
携帯
結構気に入って愛用している私の携帯電話「W31SA」に新型「W31SA Ⅱ」が出ました。
スペックはほとんど変わらないのですが、私が機種変更したときは別売りだったリッピングソフトが同梱になりました。
私は別途購入したのに。
通勤電車の中でｗｅｂが見られるのがとても便利。
しかも閉じた状態でｗｅｂが見られるので、とてもコンパクト。
そして先日ｉＰｏｄが壊れたので、電車の中で音楽を聞くなど大活躍中です。
それが、新機種が出たとたん、旧型はヨドバシカメラで１円でした＿|￣|○
まだ機種変更して半年なのに。
2005年09月25日
ちゃんぷるぅ家
先日ＴＡＣＯライスを食べたちゃんぷるぅ家へ行ってきました。
本社の3人と会社のすぐ近くで飲んでいたのですが、話題がＴＡＣＯライスに。
すると本社のＹさんがちゃんぷるぅ家の常連だということがわかり、一軒目を早めに切り上げちゃんぷるぅ家へ。
台風の接近している時に、はしご酒です。
真ん中が定番、ゴーヤチャンプルー。
この苦味で酒が進みます。
右の皿はトン玉。
玉子焼きと焼いたスパムのチリソースをつけて食べます。
左奥の皿がラフティー。
よく煮込まれていて、油がしっかり落ちているので、脂っこさがありません。
ちなみに飲んでいる酒は、オリオンビールとシークワァーサーのサワーです。
本社のＹさん、沖縄出身ではないのにかなりの沖縄フリークです。
このお店も２年ほど前の開店のときから通いつめているそうです。
お店の人や、他の常連のお客さんとも親しげに話をしていました。
そういえばＹさんの顔がシーサーに見えてきた。
2005年09月23日
手打ちうどん
今日は手打ちうどんにチャレンジしました。
５００ｇのうどん粉を、４５ｇの塩を入れた２５０ｃｃの水でこねます。
でも、塊になったら終了。
この後、足で踏んでこねるので、ソバのように鉢の中でこねることはしません。
丸くまとまったら１時間ほど寝かせます。
直径２５センチぐらいになるまで足で踏んで伸ばし、三つ折にして５～１０分休ませます。
これを４回繰り返し。
最後に丸めてビニールにくるんで寝かせます。
１時間ほどたったら、再度足で踏んで平らにします。
ビニールから出し、のし棒を使って３ミリの厚さまで伸ばし、包丁で３ミリの幅に切って出来上がり。
生卵をかき混ぜて、生しょう油とネギをかけて釜玉うどん
大根おろし、卸生姜、ねぎ、ゴマををトッピングしつけだれをかけたらぶっかけうどん
さっちゃんが作ったアゲを乗せてきつねうどん
いやぁ、うまかった。
文句なしの美味しさでした。
粉は、讃岐で使われている「白椿」が手に入ったのがラッキーでした。
でも、さか田のうどんはもっとコシがあった。
ま、最初から有名店と比較してはいけないんですが・・・・
もっと修行をつまなくては！
釜玉うどん 二人前
ぶっ掛けうどん 二人前
ざるうどん 一人前
きつねうどん 一人前
６人前のうどんがあっという間に消えてしまいました。
岳はぶっかけうどん、桃代はきつねうどんがお気に入りでした。
2005年09月21日
ｉＰｏｄが……
二年以上に渡って愛用してきた第三世代ｉＰｏｄが、永眠されました。
まるでｉＰｏｄ nanoを買えといっているように・・・・
２００３年春、それまで使っていたＳＯＮＹのＣｌｉｅ愛想をつかしてｉＰｏｄ購入を決意。
発売直後なので、１５Ｇや３０Ｇタイプは品切れ。
でも、当時の私のＰＣの中には５Ｇ程度のＭＰ３ファイルしかなく、１０Ｇタイプを迷わず購入。
イヤホンはＳＯＮＹのインナータイプに換え、添付されていたｉＥＥＥケーブルは面倒くさいので、ＵＳＢ接続のコードを購入。
ただ、当時のｉ－ＴｕｎｅはWindowsに対応していなかったので、ＭｕｓｉｃＭａｃｈというＭＰ３ソフトが同梱されていました。
そのＭｕｓｉｃＭａｃｈからｉＰｏｄへの転送は結構面倒くさかったのですが、惰性で使っていました。
ところが最近ｉ－Ｔｕｎｅをダウンロードしたところ、接続するだけで瞬時にに同期。
ポッドキャスティングもｉＰｏｄにダウンロードして、快適な通勤タイムを過ごしていた矢先でした。
昨夜ｉ－Ｔｕｎｅに接続したところ
「ｉＰｏｄのバージョンアップをしますか？」
と聞かれたので
「ｙｅｓ」
と答えて、ダウンロード→解凍と順調に進んできて、次にｉＰｏｄの中をクリアして新しいプログラムを書き込んでいるさなかに動かなくなってしまいました。
電池切れ？ と思い一晩充電してから今朝接続してみたけど、ウンともスンとも言いません。
銀座のアップルストアへ持ち込んでみましたが、どうにもならず、修理をすると２万６千円・・・・・
これは、ｉＰｏｄ nanoを買えという神のお告げだと受け止めることにしました。
ちなみに本日アップルストアには、黒の４Ｇタイプが入荷。
でも、私は白の４Ｇ待ちです
。
しばらくは携帯電話で音楽再生をしながら通勤です。
2005年09月19日
敬老の日
敬老の日ですが、お墓参りです。
今日のお昼ごはんは６人前。
メニューは、秋の味覚キノコの競演「和風キノコのパスタ」です。
①サラダ油を引いた中華なべにみじん切りのニンニク（１カケ）を入れて香りを出す。
②食べやすい大きさにしたきのこたち（各１パック）とバター（３０ｇ）を入れて軽く塩コショウをしおろした生姜（１カケ）を入れて炒め、１/2カップの日本酒を入れてさらに炒める。
③レードル半分ほどのパスタの茹で汁を加え、出汁醤油で味を調える。
④茹で上がったパスタを中華なべに入れて、よく混ぜて出来上がり。
６人分のパスタが入った中華なべ、ジャポネでもこんなに大量に炒めません。
給食のおばさんになった気分。
椎茸が苦手な岳は、私のさらに椎茸だけ移してきます。
舞茸が香ります。
エリンギがいい歯ごたえです。
パスタの量が多いので、ソースの水分がぎりぎり。
もう少し茹で汁を足したら完璧。
2005年09月18日
ナナハン通勤#019
8:55発
9:44着
家－二子多摩川 29 分
二子多摩川－銀座 20分
青葉台で給油
昨年の新石川の交差点。
立体交差の予感がするだけで、まだ平面でした。
だいぶ工事が進んできましたが、完成はいつなんでしょう？
青葉ＩＣの辺りも立体交差の完成で渋滞しなくなりました。
ここも早く完成しないかな。
2005年09月17日
とろろめかぶぶっかけ
すっかりうどんづいてきた今日この頃、銀座２丁目、昭和通りの一本手前にある「薩摩屋敷黒丸」で、うどんを食べてきました。
定食物や、うどんと丼物のセットもあります。
頂いたのは、夏のおすすめうどん「とろろめかぶぶっかけ」
出汁しょう油かとろろ昆布で好みの味に調整します。
デフォルトはダシの味はするのですが、結構薄味なので物足りない。
私はとろろ昆布も出ししょう油も入れました。
とろろとめかぶ、それに山菜そばの山菜も乗っていて、それにとろろ昆布のトッピング。
上面はすごく豪華！
軽くかき混ぜて食べ始めると、めかぶのコリコリと一緒のうどん、とろろのぬるぬると一緒のうどんなど、いろんな味が楽しめます。
半分を過ぎると、とろろとめかぶが混ざってきます。
ぬるぬるが、うどんののどごしをアップしているみたいです。
うどんは、結構コシがありましたが、もう少し弾力が強いほうが私の好みです。
でも、とろろとめかぶが入ったつゆの最後まで飲み干して、ご馳走様！！
焼酎も豊富にあるので、夜も楽しそうなお店です。
ナナハン通勤#018
9:05発
10:05着
家－二子多摩川 28 分
二子多摩川－銀座 32分
２４６世田谷区間が渋滞。
三宿あたりで火災。
三軒茶屋陸橋手前から消防車と併走
薄手の革ジャンバー着用。
2005年09月16日
2005年09月15日
ＤＶＤレコーダー
突然ですが、ＤＶＤレコーダーを購入しました。
ＨＤＤとＶＨＳとＤＶＤの一体型です。
ＶＨＳをＤＶＤに書き換えようと、ＶＨＳ一体型を購入しました。
ＨＤＤは１２０Ｇと少々物足りないですが、現品限りのお買い得品でした。
ハワイのビデオも、落語のビデオも、どんどんＤＶＤにするぞ。
2005年09月14日
今日もきょうとて
今日もきょうとて、恵み屋さん。
待ち合わせをしていたのは弊社の本社のこんなおじさん二人。
私が恵み屋さんに到着する５メートルほど手前で携帯電話がなり、タッカーから
「１５分ほど遅れます」
との事。
お店の中は一人なら入れるけど、あと二人は無理そうなので外でビールを飲んで待っていると、現れたのは・・・・・・・・・・・・・
（なんという偶然！！！！）
「何しているの？ こんなところで？」
って、それはこっちのセリフ！！！！
なんとなく一緒に飲んでいるうちに、タッカー登場。
ちょうどここっとさんが帰ったところで、編集長も登場。
これで予定通り・・・・と飲み始めたらだっつぁんと同僚が登場・・・・・＿|￣|○
こんな日もあるんだなぁ。
結局オヤジ３人とだっつぁんたちと、５人で飲んでいました。
ま、誰でも相手をしてくれる人がいればいいんだけどね。
2005年09月13日
さいじょう＠品達
品川駅に張り付いているようなラーメンのテーマパーク「品達」。
そこの一軒、「さいじょう」へ入ってきました。
旭川の本店はこちら
函館の塩ラーメンは透き通ったスープが多いですが、旭川の塩ラーメンはとんこつを使ったにごったスープです。
とんこつを使ってもコッテリ感が無いのは、海産物から出ている旨味のせい。
昆布だしなどのいい味がしっかり出ています。
夜７時でしたが、さすがに「なんつっ亭」だけは行列が出来ていました。
ほかにも魅力的なお店がいっぱい。
また来ようっと。
2005年09月12日
おみやげ
携帯電話のストラップは、長いこと桃代が作ってくれたリリアンを使っていたのですが、この夏、沖縄のお土産でストラップをもらいました。
先月「羽村動物公園」へ一緒に行ったかなちゃん。
お母さんの実家の沖縄へ行ってきて、ストラップを買ってきてくれました。
羽村動物園がとても楽しかったそうで、私とさっちゃんに自分のお小遣いから出したそうです。
サーフボードで、青いところは温度によって色が変わります。
その気持ちがうれしくて、もらったその場で携帯電話につけ、当分使おうと思っています。
2005年09月10日
ぶっかけうどん
教えてらったと東京一の讃岐うどんのお店「さか田」
それでなくてもわかりにくい立地なのに、12時だというのにビルの前に看板が出ていません。
ビルの壁面の高いところには「さか田２F」と書いてあったので恐る恐る階段を上っていくと、踊り場に看板がおいたままになっていました。
「土曜日は休みなのか？」と思い店内をのぞくと、ちゃんと営業中。
よかった。
たのんだのは「讃岐定食」
ぶっかけ、かやく、ざるなどの中からうどんを選び、それにかやくご飯と小鉢がセットになっています。
まずだしをひとすすり。
いい味です。かつおの香りが効いています。
うどんはものすごいコシです。
これを４～５回噛んで飲み込むと、ツルツルッとのどをすべりながらノドチ○コを震わせて落ちていきます。
かやくご飯はひじきと鳥肉と筍が入った炊き込みご飯。
これが美味しい！ なんとおこげまで入っていてラッキー。
そして小鉢は暖かい豆腐に味噌ダレをかけたもの。
もう一皿はソラマメを煮たもの。
この定食セットが強力で、うまいうまいと一気に半分くらい食べ進んでしまいました。
ふと右手を見ると、うどんが寂しそうに控えています。
すまん。
今日は君が主役だった。
大根おろしや、おろししょうがを一気に混ぜて食べ進みます。
確かにこれだけの歯ごたえのあるうどんには、お目にかかったことが（お歯にかかったことが）ありません。
でも硬いわけではありません。
前歯で噛み切ろうとすると、最初は嫌がりますが、ある程度の力が加わると、すっと歯で噛み切れます。
わけぎやゴマも口の中で主張します。
そうそう、食べ進んでいくと、ダシの主張が小さくなってきます。
この大量の大根おろしのせいでしょうか。
でも、おかげでおつゆまですっかり飲んでしまいました。
お腹をさすりながら銀座通りまで出ると、歩行者天国でした。
まだまだ暑い・・・・・・
2005年09月09日
たこ焼き
予告通り、今夜の夕食はたこ焼き。
今まではお父さんが焼いていたんだけど、今日からは子供たちに任せて、お父さんはビール片手に食べる専門でした。
先日の「どっちの料理ショー」でやっていた…らしい（私は見ていない）チーズ入りやたこキムチ焼きも作ってみました。
チーズ入りはイマイチ。
ソースとは合わないし、何をつけて食べていいのか良くわかりません。
たこキムチは、少ししょう油をたらして食べるとグッド！
いやぁ、食べるだけは楽チンだ。
カルボナーラ・ローマ風
岳のリクエストで、カルボナーラを作りました。
最近は、出来上がりが安定して来たようです。
とても満足のいく仕上がりでした。
全卵５個に卵黄１をボールに割り入れ、パルメザンチーズ（大さじ5）と粗引き黒コショウを混ぜ合わせておきます。
ローマ風なので、生クリームはなしです。
①オリーブオイルを入れたフライパンに、すでに薄い短冊状にカットしてあるパンチェッタをいれじっくりいためます。パンチェッタがちょっと少なかったので、ベーコンも足しました。
②パスタのゆで汁を（大さじ３）加え、トロットするまで煮込み、火をとめます。
③アルデンテのパスタをフライパンにいれ、ざっとオイルと混ぜる。
④卵のソースを加え大急ぎであえていきます。
⑤最後にフライパンを２０～３０秒ほど強火にかけ、卵をとろっとさせて出来上がり。
お皿に盛ったら、イタリアンパセリをパラっ。お好みで粗引き黒コショウをカリカリっ！
仕上がりはスピードが命ですから、岳もさっちゃんもテーブルに着かせておいて、目の前でフライパンから盛り付けて、さぁ食え！
最後のフライパンを火にかける具合がちょうど良く、トローリとした仕上がり。
香る黒コショウと、パンチェッタから出るコク。
今夜は桃ちゃんが作るたこ焼きだそうです。
（お母さんが楽チンな一日）
2005年09月08日
two,too
Ｆｒｉｅｄ Ｐｒｉｄｅの5ｔｈアルバム「ｔｗｏ，ｔｏｏ」です。
フライドプライドの原点回帰だそうで、ほぼ二人きりの作品です。
ジャケットも渋くモノクロです。
01. KISS OF LIFE (Sade)
02. PART TIME LOVER (Stevie Wonder)
03. WE'VE ONLY JUST BEGUN (The Carpenters)
04. I WANT TO BE LOVED BY YOU (M,M !)
05. MY FAVORITE THINGS
06. RAINY DAYS AND MONDAYS (The Carpenters)
07. LULLABY OF BIRDLAND
08. WE'LL BE TOGETHER (Sting)
09. FEEL LIKE MAKIN LOVE (Roberta Flack)
10. WHAT A WONDERFUL WORLD (Louis Armstrong)
11. RIO DE JANEIRO BLUE (Randy Crawford)
12. DIG IT! (Original)
13. BABY I LOVE YOUR WAY (Peter Frampton)
14. OVER THE RAINBOW
ここで試聴できます。
詳しい曲紹介もあります。
特にお勧めは、
（２）パートタイム・ラバー（スティーヴィー・ワンダー）
（７）バードランドの子守唄
スチール弦・ガット弦、フルアコースティック・セミアコースティック、いろいろ持ち替えてギターが大活躍！！
ｓｈｉｈｏのヴォーカルもますます研きかかってきてパワフル。
そして多種多様なジャンルからの曲のピックアップ。
聴き応え充分のアルバムです。
2005年09月07日
元楽＠銀座
うまけんさんのお気に入り「元楽銀座店」に行きました。
うまけんさんのオススメ、ラーメンとぶためしのセットです。
ぶためしには、テーブルにおいてあるタレとごま油をかけて食べます。
結構な量の角切りチャーシューがごろごろ入っています。
ごま油の香りとキザミネギのアクセントで、うまいうまい。
そしてラーメンです。
スープに背油が浮いていますが、そんなにコテコテではありません。
（ま、コッテリはしていますよ）
背油の味でしょうか、うっすら甘みを感じます。
テーブルにはおろしニンニクが置いてあるので、当然入れて食べます。
ウマイウマイで箸が止まりません。
ランチタイムはこのセットで８００円ですが、ランチタイム以外は１０００円になります。
ラーメン屋さんで１０００円のセットはちょっと高めでは？
お昼だけにしようっと。
2005年09月06日
百飲
行ってきました、百円均一の立飲み屋さん、「百飲」
日比谷線の秋葉原駅を出てすぐ、昭和通り沿いのラーメン屋さんの二階です。
入っていってまず驚いたのは、想定外にきれいなお店だったこと。
白と黒を基調にしたつくりで、もう少し証明を落とすとこじゃれたバーのようにも見えます。
そして、このお店も三角形でした。
カウンターの手前には冷蔵のケースがあり、ポテトサラダやおひたしなどが小鉢に盛られて入っています。
それを自分で持ってカウンターへ。
カウンターでは飲み物を注文し、カウンターに並べられているおつまみに目をやります。
串揚げ（２個）、コロッケ（１個）、うるめいわし（３匹）、チャーシュー（４枚）、フランクフルト（１本）・・・・・・・
すべて１００円です。
生ビールのジョッキは２００円ですが、グラスだと１００円です。
驚いたのは、生ビール注ぎマシン（？）
ジョッキを載せてボタンを押すと、ジョッキを少し傾斜させてビールを注ぎ始めます。
半分を超えたあたりでジョッキが垂直に戻り、きれいな泡を立てて注ぎ終わります。
それらをお盆に載せて場所を探します・・・・が、満員でお盆をおくスペースが見つかりません。
でも、わずかな隙を見つけ、周りの人につめてもらって、やっと自分の場所を確保。
立ち飲みは譲り合わなくちゃ。
そうこうするうちに、ここっとさん、うまけんさん、Ｍａｔｓさんが順次集合し。
壁際の小さな丸テーブルが開いたのでそっちへ移動し、宴会開始。
直後にうまけんさんがビールお代わり。
暑い暑い、と汗を拭きながら、ほぼ一気飲みで駆けつけ２杯。
黒ビールもジョッキで２００円でした。
さすがに９時ごろになると少しすいてきました。
そのころ私たちも一次会終了。
仕事が忙しいＭａｔｓさんがここで帰り、麻婆豆腐が食べたいここっとさんのリクエストで、すぐ裏の中華やさんへ。
ほかに青梗菜のクリーム煮、ビータン豆腐や餃子で紹興酒（２本！）
2005年09月05日
オムレツ風あんかけ炒飯
ふわふわオムレツ風のあんかけ炒飯を作りました。
う・ま・い・！！ （自画自賛）
とっても満足！！ （自己満足）
と、まず食べ終わった感想を述べておいてから、作り方です。
①長ネギをみじん切りにして、しょう油とごま油で味をつけておく。
②１と１／２カップの水に小さじ２のガラスープを入れ蟹をほぐして入れる・・・・・・・・はずだったのですが、かにかま……をほぐして入れる、水溶き片栗粉でとろみをつけごま油をまわしかけして、あんかけの出来上がり。
③黄金の炒飯を作ります。卵ご飯で炒飯を作る事なんですけど、お米の周りを卵でコーティングしてあるので、ぱらぱらの炒飯になります。
軽く塩コショウで味をつけて、①のネギを入れてさらに炒めて、ぱらぱらに仕上げ、お皿に盛り付けます。
④卵１個を器に割り入れ、若干の塩コショウで味をつけてかき回し、油をしいた中華なべに入れて半熟の玉子焼きを作り、③の炒飯の上にかぶせます、
⑤お皿のオムレツ風炒飯のふちに②のあんをかけ、みじん切りのネギをかけて出来上がり。
中はぱらぱらの炒飯。
外はふわふわオムレツ風の炒飯と、蟹（？）のあんかけ炒飯
ぱらぱら、とろとろ、しっとり。
いろんな食感と味が楽しめます。
あんかけがちょっと硬かったけど、ネギしょう油の味付けや卵のふわふわが最高！！
俺ってすごいかも。
2005年09月04日
2005年09月01日
マサコ
下北沢の老舗ＪＡＺＺ喫茶「マサコ」へ、と～っても久しぶりに行ってきました。
学生時代にＪＡＺＺを習った場所です。
あの頃は、店内に不思議な人が大勢いました。
とても汚い人。
瞑想している人。
イメージでドラムをたたいている人。
そんな中で、ＪＡＺＺとコミックに浸っていました。
卒業してからも時々通っていました。
「なんだかチグハグな一日だった」と感じた日には、リズムを元に戻すためによく通いました。
１時間くらいかけて、ビール１本飲んで、それから帰途についたものでした。
ママが亡くなり、サルもいなくなり、町並みもずいぶんと変わってきました。
お客さんも当然、今風のシモキタの住人たち。
訪問したのは１０年ぶりぐらいでしょうか、とても久しぶりにもかかわらず店内に入ったらやっぱりホッと落ち着きました。
いまだにゴルゴ１３は健在でした。
