2007年04月29日
手打ちパスタ
今日は娘のリクエストで手打ちパスタ。
昼間のうちにデュラムセモリナ粉とパンチェッタを買出しに行き、午後からパスタ打ち。
パンチェッタを使ってアマトリチャーナ。
じっくりとニンニクの香を出したオリーブオイルでパンチェッタとタマネギを炒め、白ワインとトマトのカンヅメを入れてしばらく煮込みます。
茹で上がったパスタと絡めて出来上がり。
新タマネギを入れたペペロンチーノ。
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルに入れて香を出し、赤ピーマンと新タマネギを軽く炒め、茹で上がったパスタとあえて出来上がり。
どっちも簡単メニューだけど、小麦が香る生パスタがうまい！！
2007年04月28日
幾何楽堂
マイ・フェバリットな日光で、楽しいことが始まっています。
ひとつは、私もよく知っているＪさんが、日光の駅前でおしゃれなカフェを始めました。
軽のワゴンを改造して、エスプレッソマシンを駆使して、ワールドワイドな商売を始めました。
早く、私もエスプレッソを味わいに行きたいと思っています。
もうひとつが、和傘作家・堀江康子さんの作品が日光霧降「幾何楽堂」で展示されます。
そもそも「幾何楽堂」というのがすごい。
日本でただ一人の「扉作家」と呼ばれ、約三年の歳月をかけてほとんど独力で完成させた丸太小屋に暮らす小坂憲正氏。
そんな幾何楽堂で、 岐阜に本拠を構える和傘作家・堀江康子さんの作品が展示されます。
ちょっと、普段さす傘としては素敵なお値段ですが、インテリアやアートとしてとてもすばらしい作品です。
開催は下記の通り。
5月13日（日）～20日（日）
午前10時～午後8時
入場は無料です。
私のように遠方カツ仕事の都合でこの個展を見ることが出来ない方のために、5月18日（金）のNHK教育テレビで午後10時から「美の壺」という番組で堀江さんの和傘が取り上げられるそうです。
日光の幾何学堂に思いを馳せながら、和傘の魅力を堪能してみましょう。
Powerd by All About Nikko
2007年04月26日
築地
午前中、銀座で用事を済ませていたところ、地下鉄東西線がストップしているという情報が。
私が事務所に戻るには、東西線かバスしかありません。
その東西線が、茅場町から西船橋まで止まっていたら、事務所に戻れません。
茅場町の駅まで行っても、ものすごい人の数でバスなんか簡単に乗れるはずがありません。
そこで私が考えたのは、築地市場駅から大江戸線で門前仲町まで行けば、バスに乗れるだろうということ。
で、築地もんぜき通りの中華井上でラーメンです。
中華井上は、ラーメンしかメニューがありません。
１２時を少し回ったところで、１５人ほどの人が行列を作っています。
でも、一度に８杯づつ作られるので、結構回転は速いようです。
出てきたラーメンは、アッサリ醤油のスープ。
ちょっと温度が低めでした。
麺の湯きりも、もう少しやってほしかった。
でも、それを払拭する、大きくてやわらかい赤身のチャーシュー。
そして、歩道でたって食べるラーメン！！
いや、歩道どころか車道にはみ出している人もいます。
お昼の築地のもんぜき通り。
おばちゃんの団体や、修学旅行の学生たちでごった返しています。
なんだか、海の家でラーメンを食べているような開放感と、ほっとする味のラーメンでした。
動画も見られる築地の師匠「つきじろう」さんの記事はこちら。
2007年04月25日
キーマカレー＠リトル小岩井
大手町のリトル小岩井で、お勧めはキーマカレーのスパゲッティ。
昨年の夏も、お勧めメニューとして登場していました。
挽き肉タップリ。
フライドオニオンと赤ピーマンにトマト。
辛味は強くないですが、スパイシーなカレー。
一緒に炒められた櫛切りのトマトがちょっとアクセント。
太いパスタに絡みつく濃厚なカレー。
チーズをかけても、いけますよ。
2007年04月23日
2007年04月21日
Xacti DMX-CG6
デジカメ、壊れました。
まだ２年ちょっとしか使っていない「Xacti C4」ですが、電源が入らなくなりました。
町田のヨドバシカメラへもって行きましたが、充電池には問題が無いので修理に出すことに。
そして帰ってきた見積もりが
「基盤交換のため１９，８００円」
打ちひしがれて、壊れたデジカメを引き取りに行くと、同じくXactiの最新ではないモデルが３５，８００円。
でも今週中なら３０，４００円。
で、買ってしまいました。
Xacti CG6です。
壊れたXactiが下取り対象だったため、更に３，０００円引きでした。
１ギガのＳＤカードを購入して、前から持っていた５１２メガのＳＤカードとあわせて２ギガの録画が可能となりました。
６００万画素で、 好感度 高感度ＩＳＯ１６０００・・・・・・・ってよくわからん世界です。
2007年04月19日
2007年04月18日
2007年04月17日
友、遠方より来る
松山から出張で出てきた同期のＳさんを交えて、銀座仲間と宴会。
東銀座、日産本社そばの升屋です。
この厚さの牛タンか軟らかいです。
他にもたくさん食べたけど、よく覚えていません。
今の銀座の様子や、懐かしい思い出話で盛り上がり、気がつけば２３時をまわっています。
集まったのはＳマネージャーの後のＨ川マネージャー、詐欺さん、秘書のＩ女史、あきチャン、はげてしまったＳ井ＧＭ、ポンタクン
明日が思いやられる・・・・
2007年04月16日
おもちゃのカンヅメ
森永チョコボールで銀のエンゼルが5枚集まり、おもちゃのカンヅメをもらいました。
そして、その中身は
子供の夢を壊してしまうので、ないしょ。
私が子供の頃からあった、おもちゃのカンヅメ。
私はもらったことがありませんでした。
親子二代かかって、やっとゲットできました。
2007年04月15日
2007年04月14日
春野菜のパスタ
夏のような暑さになった土曜日。
最高気温は２５度になるそうです。
でも、大好きな新タマネギで春野菜のパスタです。
①中華鍋でニンニクとベーコンをオリーブオイルでいため、櫛切りにした新タマネギ（２個）を塩コショウをしながら軽くいためる。
②パスタの茹で上がり時間の３分前に、三等分したアスパラガス（７本）を入れる。
③パスタの茹で上がり時間の２分前に、ざく切りしたキャベツ（１／８）を鍋に入れる。
④茹で上がったパスタと野菜を中華鍋に入れ、桜海老を大量に（２パック）混ぜ合わせたら出来上がり。
トッピングに小口ネギをパラリ。
野菜の甘みと、純粋な塩味のパスタ。
新タマネギはしゃくしゃくと甘くてうまいです。
桜海老も２パックの入れたので、いい香がして歯ごたえもアクセントになっています。
娘が、
「去年もこれ作ったよね」と、覚えていてくれました。
でも去年は桜エビと新タマネギだけ。
今年のほうが具たくさんで豪華でした。
2007年04月13日
たけの＠築地
築地どシロウトの私ですが、築地につれていってもらいました。
行ったお店は隠れた名店「たけの」です。いや、本当に隠れています。普通では絶対に見つかりません。
つきじろうさんが、こんな記事を書くほど見つけにくい場所です。
左上：マグロの刺身と、つぶ貝の刺身
左下：たけのことフキの煮物
右下：鰹の刺身
刺身が大きくてびっくり。
マグロは軽めの感じだけど、しっかりと濃い味。
カツオはずっしりとしてぷりぷりです。
あら煮と豚天（とんてん）
あら煮は、とにかくボリューム満点。
見た目ほど濃い味付けではありません。
豚天は･･･食べてみてびっくり！
とんかつのコロモを天ぷらにしたよう・・・・
チョットちがうなぁ
天つゆをつけて食べます。
うまく表現できないけど、うまいんだ、これが！
案内された席は２階。
２階には基本的にお店の人がいません。
ビールは客が（勝手に）冷蔵庫から出して呑み、後でお会計のときに空き瓶を数えます。
オーダーはテーブルの上にある紙に書いて、４つに折りたたみ洗濯バサミでとめて、直系６センチほどの塩ビのパイプに入れると、階下に注文が通ります。
なんだか遊んでいるみたいですが、すべてのオーダーがチャンと出てきました。
つきじろうさんと別れてくにさんと二人で銀座方面へぷらぷら。
以前泊まったビジネスホテル「プレッソイン」
ライトアップされた歌舞伎座。
華やかな４丁目交差点
懐かしく歩いていて、結局二人で有楽町のガード下で寄り道。
お腹は一杯なので、煮込みと焼き鳥だけ頼み、後はビール。
でも、結局ビールは２杯も入ってしまう私たちのお腹って、ス・ゴ・イ！！
2007年04月11日
2007年04月09日
来々軒
ドラマの中だけでなく、本当にある「来々軒」
東陽町の駅から木場の方へ向かって８分。
アパホテルの向かい側。
東陽アーケード街にある、いわゆる街の中華屋さんです。
このお店で有名なのが「タンギョー」です。
タンギョー・・・・タンメンと餃子をセットで注文すること。
このお店で、ほとんどの人がタンギョーを注文。
「タンギョーは昨日食べた」という常連さんが、チャーハンやラーメンを注文しています。
（たぶん）
私ももちろんタンギョーを注文。
昼時なのでオーダーと関係なく焼き続けている餃子が、すぐに登場。
パリパリとモチモチが共存する皮。
具がたっぷりのおおきめな餃子で、肉も結構入っています。
これに、醤油と酢と自家製ラー油をつけていただきます。
ビールがほしい！！
餃子を食べていると、すぐにタンメンも登場。
二郎かと思うほどの山盛りの野菜で、麺が見えません。
キャベツ、モヤシ、にんじん、にら、豚肉の山を切り崩していくと、中から中太の平打ち麺が登場。
自家製麺でしょうか、太さにばらつきがあり、結構な弾力です。
野菜をいためたところにスープをいれて、野菜を茹で上げて作るスープ。
表面にうっすらと油が浮き、熱さを封じ込めています。
パンチやインパクトのあるスープではありませんが、
「これがタンメンだよなぁ」
と納得できる、ほっとする味。
あえてカウンターに用意されているレンゲを使わずに、丼から直接スープを飲みました。
銀座の中華「三原」を思い出しました。
2007年04月08日
タイヤ交換と桜
先週二回も雨に降られて、とっても気になっていた後輪を交換。
朝起きて朝食もそこそこに、娘と行きつけのバイク屋へ。
2キロほどの距離ですが、娘はバイクデビューです。
バイク屋さんにバイクを預けたとき、
「恩田川の桜が満開ですよ」
とおしえていただきまそた。
途中のコンビにでチョコビとファンタを買って恩田川へ。
しばらく川のほとりを散策していたら、川沿いの団地から大きな歌声が聞こえてきました。
行ってみると、商店街が出店を出しています。
たこ焼き２００円
焼きそば２５０円
ビール２５０円
イカ焼は２５０円
二人でイカを食べているとバイク屋さんから「終わりました」の電話。
これで安心です。
（新品は滑りやすいので、しばらくは慎重に）
2007年04月07日
ナナハン通勤＃004
8:16発
9：20着
家－二子多摩川 25 分
二子多摩川－南砂 29分
門前仲町の桜並木も、新緑のほうが目立ってきました。
本日の予想最高気温が１６℃。
上はダウンだが、下のタイツはなし。
さっちゃんが寝坊して、お弁当はなし。
追記
なんと今日も二子玉から雨。
今日は保土ヶ谷の歩道橋下で雨合羽。
買ってから２０年以上使用している雨合羽が、大活躍の一週間。
そして今日も神奈川県だけ雨。
町田市は雨がやんでいました。
2007年04月05日
和麺屋長介
お台場からゆりかもめで新橋に降り立ち、向かった先は以前一度食べそこねた「和麺屋 長介」
長芋が入ったつけ汁の長介つけ麺です。
麺は出される直前に、スープを絡めてひとモミされていて、丁寧な仕事がうれしいです。
スープはきっちりした魚介系のスープに動物系のスープを合わせたもの。
長芋はおろしたものと千切りのものの両方が入っています。
スープには胡麻がたっぷりかかていて、そこに長芋です。
どんな感じになるのかちょっと不安な心持ちで麺をずるずるとすすりこむと、初体験の長芋のねっとり感。
いがいにしっくりとマッチしていてびっくりです。
日本そばのとろろそばともちょっと違います。
でも、すごく美味しい。
コシがありしっかりとした麺を食べ終わると、次はおじやです。
スープ割りをしてもらったところへ小ライスを投入。
出汁の利いたスープだけでも十分美味しいのに、そこに In The Rice!!
レンゲですくって食べると、麺を食べているときには口に入ってこなかった千切りの長芋がご飯と一緒に口に入り、シャクシャクという歯ごたえ。
テーブルの上には「ゆず一味」と「黒七味」
「黒七味」好きの私は当然「黒七味」です。
これをかけると、またぐっと味がしまります。
いやぁ、やられた。
濃厚なスープに長芋のとろとろが加わり、そこにご飯ですよ。
完敗です。
2007年04月01日
塩中華
先日よったふくもり＠世田谷区野沢が新しく塩中華をはじめたと聞いていってみました。
表面は茶色い魚系の香味油に覆われていますが、その下には白濁した動物系のスープ。
やばい・・・・
うまいっす！
ガツンとくる煮干。
パンチのきいた塩ラーメン。
半熟卵も黄身がとろとろで、しかも黄身までしっかり味がしみた絶品ですが、その黄身がたれてスープに入るのがもったいないほどのスープです。
うどんのようなモチモチの太麺のインパクトもなかなかのもの。
チャーシューは蒸し鶏です。
これは私の大好物。
5枚も入っていて、うれひい！
煮干が切れてきたら、このお店に行くしかない！
