2007年10月31日
東京バルバリ
京橋の名店、東京バルバリです。
以前は「ぼんぼり」という名前で、別れ話にはもってこい、のお店でした（うそ）。
フォアグラです。
濃厚です。
デミグラスソースに負けません。
一緒に行ったのはガキさんと、AA社のくりさん、トリケン、コアラさん、O川さん
他に、このお店の大好物、宮崎地鶏の炭火焼がぷりぷりでおいしい。
シメに卵ご飯を頼む人が二人、パスタが一人、スイーツを頼んだのはトリケン。
濃厚な卵ご飯が、おいしかったです。
あと、紅芋酢サワー、コレも気に入りました。
2007年10月29日
中村屋
高座渋谷って言う駅、知ってます？？
小田急江ノ島線の藤沢のちょっと手前です。
各駅停車しか止まらないちっちゃな田舎駅です。
そんなところにある、行列のできるラーメン屋さん。
「麺処 中村屋」へ行ってきました。
家からバイクでトコトコ走って４０分。
町田からでも結構な距離があります。
いただいたのは塩ラーメン
そうめんのような細い麺が固めに茹でられています。
スープはインパクトの少ないジンワリ、しみじみ系・・・・（なんのこっちゃ）
丁寧に取った、雑味の無いまぁるい味。
甘みすら感じられる、コクのあるスープです。
あぶりチャーシューもおいしいです。
全体的に調和の取れた、とってもおいしいラーメンでした。
あの、天空落としも健在でした。
2007年10月28日
ナナハン通勤＃022
9：05発
10：10着
家－二子多摩川 30 分
二子多摩川－南砂 35分
台風一過の秋晴れの空
年内一杯で戦力外通告されたＭＡＧＮＡ・・・・
あと少し、こいつとの時間を堪能したいと思います。
バイクと会話をするように、じっくりと走って会社まで来ました。
使えなくなってしまったセカンドギア。
それを補って、頑張ってきたローとサードのギア。
タンデムをしているかのように、静かなシフトチェンジをしながら走ってみます。
ウィンカーを２回以上点滅させてからのレーン変更。
こんな上品な運転だって（やろうと思えば）できるんです。
２４６玉川陸橋
分離線が黄色から白に変わったところで、前の赤帽の軽トラックを追い越します。
６速、３０００回転、時速７０キロからの加速。
腰の辺りを押されているかのように、じわっと、しかし確実にスピードがあがり軽トラックを追い越していきます。
登りコースでのしっかりとした加速。
しかも５秒で時速１００キロに到達。
２４６青山
１００メートル先の青山一丁目の交差点。
歩行者用信号が点滅を始める。
３速までシフトダウンし、右手に力を入れる。
後ろからどつかれたように、ぴゅんと飛び出していく。
黄色信号の直前で、交差点通過。
しかしこの先の赤坂御所わきはネズミ捕りのポイントなので、すぐに牙を隠して知らん顔の走り。
こいつと走りなれた国道２４６号線。
遠回りを承知で銀座経由で出勤。
明日は休みなので、こいつとどこかに行ってこようかな。
2007年10月26日
ど・みその厨房
急遽１８：３０に日本橋にいくことになり、そこで仕事が終了。
おなかがすいたので恵み屋さんに行くと、雨なのに満員。
ビール一杯だけ飲んで、隣のど・みそへ。
みそこってりをいただきました。
普通の味噌より、こってりの方が好みです。
厨房のスープの寸胴の上。
カーテン？すだれ？
布が上から下がっています。
しかも、段々に切れ込んであります。
さて、なぜこの形状になったのでしょうか？？？？
？？
この回答は、きっと店主がコメントで書き込んでくれるでしょう。
2007年10月24日
三種盛丼
築地で打ち合わせ。
その前に、築地場外市場でランチタイムです。
「まぐろ丼 かんの」の三種盛り。
まぐろ、イクラ、ウニ。
イクラもウニも結構な量が乗っていますが、マグロがうまい！
マグロ丼にすればよかったと思うほど、味の濃いおいしいマグロでした。
ちょっときつめの酢飯で、アッサリと食べられます。
2007年10月23日
2007年10月21日
リクルート
息子が大学３年生。
そろそろ就職活動が始まるので、いわゆるリクルートスーツを買いに成瀬のＡＯＫＩへ行ってきました。
３つボタン、シングルで濃紺のスーツが４５，０００円。
ま、こんなものかと思ってみていると、「２着目 １，０００円」の文字が・・
１，０００円・・・・・・・・・・・・・？？
なんと、４６，０００円で二着のスーツが買えるんです。
当然濃いグレーのスーツも選択。
あと
①ワイシャツ
②ネクタイ
③ベルト
④靴又はバッグ
を購入すると９，０００円引きの１５，０００円。
靴はサイズが合わなかったのでバッグを選択。
ワイシャツとネクタイは２点ずつ購入して、すべてで６万円とちょっと。
値段設定がよくわからなくなってきた・・・・・
2007年10月20日
ナナハン通勤＃021
8：25発
9：35着
家－二子多摩川 27 分
二子多摩川－南砂 43分
革ジャンの下にセーターを着た。
全体的に車が多い。
白バイに捕まっている車1台、バイク1台。
注意しながら走る。
2007年10月19日
似顔絵
ちょっと前ですが、愛里ちゃんがキャンプを思い出しながら描いてくれた絵です。
自分とウチの娘が描いてあります。
ももちゃん、ももちゃんとなついていました。
娘も妹分が出来たようで結構面倒を見ていました。
また遊ぼうね。
2007年10月16日
キノコのペペロンチーノ
今日のお昼は久しぶりにさっちゃん（嫁）と二人。
キノコたっぷりのペペロンチーノを作りました。
パスタはシェル型のショートパスタです。
①みじん切りにしたニンニク（２かけ）と種を取った唐辛子（１本）を中華鍋に入れ、オリーブオイル（大さじ２）を加えて弱火でじっくり香を出す。
②舞茸（１パック）、シメジ（１パック）、エリンギ（大１本）、なめたけ（１袋）を中華鍋に入れ、オリーブオイル（大さじ）を加えて強火で炒める。
③パスタの茹で汁（１/２カップ）を加えて、塩コショウで味を確認しながら中火で少し煮込む。
④茹で上がったパスタを中華鍋に加え、よく混ぜたら出来上がり。
お皿に入れたら、乾燥バジルをかけていただきます。
キノコというと和風のパスタになってしまうのですが、あえて和風の調味料は一切使わずに作ってみました。
ニンニクと唐辛子の味がしっかりとしたベースになっています。
そこにキノコの香が加わって、とてもおいしく仕上がっています。
ちょっと気になったのは、なめたけを入れたことでソースに粘り気が出てしまったこと。
大きく開いたなめたけだから大丈夫かと思っていたんですが、やはり粘りました。
これは入れないほうがよかった・・・・と思いきや、結構味はいいんです。
やっぱり入れてよかったのか・・・・・
何しろ、旨かった。
さっちゃん（嫁）にも大好評でした。
2007年10月15日
au W53S
拒み続けていたさっちゃん（嫁）がついに携帯を購入。
ａｕのＷ５３Ｓです。
とても軽くて、しかもジョグダイヤルが復活しています。
小学校の連絡網が、今ではメールで廻ってきます。
クラスで我が家だけ電話での連絡網でした。
最近は暮らすの住所録も作らないそうです。
で、４人で４台の携帯を持った我が家。
固定電話をどうする・・・・
2007年10月14日
2007年10月12日
３連敗
私はタイガー食堂から嫌われているのだろうか。
3連敗中です。
9月7日
行ったら、やっていなかった。
9月20日
昼間は営業していたのに、夜は休みだった。
10月12日
昼間「今夜行きます」と言ったら「夜は休みです」と言われた・・・・
あきらめて、東京のむのむさんと待ち合わせをしたのは、京橋明治屋の真向かいにある「枡久」
立ち飲み屋さんというより酒屋さんです。
鰯の缶詰とスーパードライを持ってレジでお金を払います。
缶詰の蓋を開けて、箸とコップを渡してくれます。
お店で売っている乾き物、缶詰などすべて食べられます。（有料だよ、モチロン）
コレでちびちびやりながらだっつぁんとのむのむさんを待ちます。
３人そろったところで、今日の（新たな）目的地、「ギョバー」京橋店へ向かいます。
京橋の新しい名所です。
串揚げは100円から。
豚ロースとハムカツは150円でした。
惣酢（ソース）って・・・・・
牛タンのやわらか煮も美味しかったです。
立ち飲みのお店なのに、ホールに元気なおねぃさんがいて、すばしこく動き回っています。
焼酎が豊富にあります。
そしてリーズナブル。
虎ノ門の恵み屋さんの隣にある「東京バール」の姉妹店だそうです。
2007年10月10日
日清Ｃｈｉｎ
朝から有楽町の東京国際フォーラムです。
「アジア太平洋小売業大会」
自社のブースを抜け出してふらふらしていた時に、試食で食べさせてもらったのが、「日清Ｃｈｉｎ」
生麺と付属の調味料、かやくを入れて、ふたをしてレンジで３分。
出来上がったのはアツアツのソース焼きそば。
これをよく混ぜて食べます。
箱の中で蒸されるためか、モチモチの麺に仕上がっています。
濃厚で香ばしいソースがおいしいです。
乾麺のカップ焼きそばとは、まったく違います。
これはうまいわ
2007年10月07日
きのこのパスタ・ミーソソース
さっちゃん（嫁）と娘は旅行中。
息子を連れて、世田谷の実家にやってきました。
とりあえずお墓参りを済ませたら昼食ですが、駅前のスーパーで駅弁大会をやっているので、そこで勝ってきてお昼は済ませました。
詳細は、こちら。
鮨をつまみにビールを飲んで、幸せ。
で、夕食の準備に取り掛かります。
先日家でも作って好評だった「きのこのパスタ、ミーソソース」です。
①みじん切りにしたニンニク（2カケ）とオリーブオイルを中華鍋に入れ、弱火で香を出したら、適当な大きさにしたエリンギ（4本）、ぶなしめじ（１パック）、舞茸（2パック）とごま油を加えて炒める昆布茶で味をつけ、おろした生姜（小さじ１）を加。
②昆布茶で味をつけ、おろした生姜（小さじ１）を加え、3カップのだしスープと味噌（大さじ４）を加えてしばらく煮込む。
③規定時間より1分短く茹でたパスタを中華鍋に入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにバターをおとす。
④刻んだアサツキをかけていただきます。
きょうのお味噌は、母の手作り。
塩分控えめなので、食べるときにちょっと醤油をたらしました。
うん、おいしい！！
サーモンのクリームパスタ
さっちゃん（嫁）と娘が、泊りがけで出かけています。
ということは、家に残っているのは私と息子。
夕食用に作っておいてもらったグラタンを食べてしまったのですが、ちょっと物足りません。
テーブルの上には残り物の焼き鮭が一切れ。
それで、サーモンのクリームパスタを作りました。
①フライパンにみじん切りのニンニクをいれオリーブオイルを入れて火をつけ、じっくり香を出します。
②そこに牛乳（２００ｃｃ）と生クリーム・・・・・・・が無いので、コーヒー用にミルクを４個入れ、とろけるチーズを一握り、バターを１０ｇ。後はクレィジーソルトで味付けをして少し煮込みます。
③ほぐした焼き鮭と、残り物のほうれん草を入れて熱が通ったら出来上がり。
④茹で上がったパスタにかけていただきます。
塩鮭ではなくサーモンです。
たまたま見つけたほうれん草も、彩り、味わいともにグッドです。
また作ってしまった、いんちき料理。
2007年10月06日
隠国
休日の土曜日。
起きてきたら家には私一人。
それじゃぁ、とバイクにまたがってはるばると愛川町の隠国（こもりく）まで、ラーメンを食べに出かけました。
遠いです。
相鉄線の上溝からバスでどのくらいかかるんでしょう？
車が無いとこれないお店です。
見た目は田舎の工場みたいです。
道路は未舗装で、水溜りがあります。
１１時半の開店の少し前に到着。
一番乗りでベンチに座って待っていると、開店時には２０人ほどの行列になっていました。
こんな辺鄙な場所でへ、続々とお客さんがやってきます。
頂いたのはスペシャルチャーシュー麺。
ばら肉、もも肉、肩ロースの３種類のチャーシューが３枚づつのっています。
スープは鶏、豚のスープに魚介を合わせた和風だし。
どことなく「くじら軒」を彷彿とさせる味。
魚介が抑え目で、あっさりしたとてもおいしいスープです。
麺は自家製の細麺。
かんすい多めのツルツルした麺です。
自家製麺だけあって、スープとの組み合わせがピッタリです。
チャーシューは、油多めのバラ肉とあっさりめのもも肉の中間の肩ロースが一番好みです。
麺が少なめなので、チャーシューが９枚乗っていてもさほどお腹が苦しくはなりません。
七沢温泉のＺＵＮＤ－ＢＡＲ
高座渋谷の中村屋
そして愛川の隠国
神奈川県の辺鄙な場所に、出行列のできるラーメン屋さんが多いのはなぜだろう？
2007年10月01日
バリ鳥（ばりちょう）
今日は恵比寿で仕事が終了。
そこで、立ち飲み屋の「あぶりどり バリ鳥」へよってみました。
ものすごい煙がお店の中に立ち込めています。
目が慣れるまで、店内の様子がわからないほどです。
立ち飲み屋でもハイセンスを貫く恵比寿で、立ち飲みの王道を行くお店です。
お店に入るとすぐに、親子丼を作る鍋に入ったキャベツが出てきます。
それが取り皿代わりで、焼きあがった焼き鳥をおくところになります。
せせり（首の筋肉）を久しぶりに食べました。
やわらかくておいしい。
お客さんの顔ぶれも幅広く、アジア系、ヨーロッパ系に加えて、高校生？？という風貌のお客さんも。
