太さにばらつきがあるといえど、
つるつるツヤツヤでおいしそう。

＞薄っぺらいやすい油揚げのほうが・・・
私もそう思います。
薄っぺらいのをじゅっと噛んで、
甘いのがじわぁ～と出てくると、幸せです。

こんにちは。
＞５００ｇの小麦粉に、２５０ｃｃの水に３７ｇの塩
結構入れるんですね。
僕はラーメンの麺は作りますが、うどんの方が難しそうですね。
僕は太さにばらつきがあった方がちょっと嬉しい気がします。

【のむのむ】さん
ウチの息子と意見がピッタリですねぇ（笑）
薄っぺらい油揚げは、ヤツのリクエストでした。

【くに】さん
私も最初は、ずいぶん塩をいれるんだなかと思っていましたが、茹でているうちに塩気が抜けてくるみたいです。
私は手打ちラーメンが目標です。
究極は刀削麺かな（笑）