そういわれると、とっても気になるシュウマイの燻製。。。
燻製に向く食材、向かない食材の基準ってあるのかしら？

【のむのむ】さん
燻製に向く素材は、香をつけてもいい素材。
餃子やシュウマイは、香をプラスして楽しむ素材ではないのでしょう。
こげたシュウマイのようでした。
しかも、皮はカピカピに硬くなってしまったし。